設施介紹

澎湖小捲芋頭米粉鍋

這是讓吃遍各大球場的客人都點頭認證的經典菜色。

不少球友曾在其他球場吃過芋頭小捲米粉鍋，最後都會說一句話： 「還是霧峰球場的最好吃。」

關鍵，就藏在我們對食材與火候的堅持。/p>

我們的小捲 全數選用澎湖直送，肉質細嫩、甜味自然，不追求脆口，而是那種入口後慢慢回甘的溫潤口感。也因此，常有客人驚訝地問： 「怎麼你們的小捲是軟的、而且這麼甜？」/p>

那正是澎湖小捲最迷人的地方。/p>

湯底更是這道料理的靈魂。/p>

選用 新竹米粉，搭配 台中大甲芋頭，我們不走現煮套路，而是在中午就先將芋頭與米粉細火慢熬，讓芋頭自然化開、完全融進湯裡。等客人點餐時才加入小捲回溫，讓湯頭保有濃郁芋香，同時守住小捲的鮮甜。所以你在鍋裡看到的芋頭不多，但每一口湯，都是滿滿的芋頭香。 這道菜，曾因停賣讓熟客瘋狂敲碗要求回歸，也是許多球友來霧峰打球時，心裡早就預留好的一鍋。